Gourmé Soragna, Market & Restaurant
Una ricca selezione di sapori legati alla cultura e alla tradizione del territorio parmense che Gourmé Soragna conserva e mantiene gelosamente.
Qui potrete degustare un piatto di straordinario Culatello di Zibello DOP affettato per voi al momento, oppure regalarvi una pausa shopping al market dove potrete scegliere ed acquistare le tante specialità selezionate tra i prodotti tipici del territorio italiano.
Gourmé Soragna ospita, inoltre, mostre ed eventi abbinando alla buona tavola intrattenimento e cultura.
Market
L'ambiente, elegante e raffinato, è stato studiato per coniugare in maniera armonica modernità con alcuni elementi della tradizione antica del territorio di Parma. É proprio qui, in questo territorio unico, che i maestri norcini si tramandano da generazioni il sapere antico che dà vita a prodotti di straordinario gusto e tipicità. Una tradizione che Ibis ha saputo conciliare con le tecnologie all’avanguardia del suo stabilimento di Busseto, dove vengono prodotti e stagionati i salumi. L'idea è quella di integrare la vendita di tutti i prodotti di marchi storici come Corte Buona, Ibis e Montana (tra cui salumi interi, in tranci e preaffettati, bresaole, carni fresche porzionate e macinate, prodotti surgelati, carni in scatola, snack e tramezzini) con alcune specialità tipiche italiane di grande qualità come paste e sughi tipici, olio e aceti pregiati, dolci prelibatezze per farvi scoprire gusti e sapori unici e autentici.
La stessa cura e attenzione con la quale sono stati selezionati prodotti la si ritrova anche nella loro particolare esposizione che fa di Gourmé lo spazio ideale per una pausa all'insegna della riscoperta delle tradizioni italiane.
Restaurant
Progettato come un ambiente accogliente e tranquillo, dai grandi spazi luminosi, ricco di elementi che raccontano il territorio, il Restaurant Gourmé Soragna è il luogo in cui degustare i migliori salumi del territorio di Parma accompagnati da alcune selezionate proposte gastronomiche italiane.
Arredi in legno dalle tonalità calde con richiami all’oro nei drappeggi e nei tessuti, sono abbinati ad eleganti coordinati tavola, tutti rigorosamente firmati Gourmé Soragna.
L’attenzione e la cura per ogni dettaglio fanno del Restaurant il luogo d’eccellenza per degustazioni e momenti d’incontro davvero unici.
La proposta gastronomica d’eccellenza è il Culatello di Zibello D.O.P., preparato e stagionato nel vicino stabilimento di Busseto, servito insieme ad altri salumi tipici, quali il Prosciutto di Parma D.O.P., la Culatta di Busseto, la Mortadella Bologna I.G.P., la Coppa di Parma, il Salame Felino I.G.P., la Spalla di San Secondo, lo Strolghino e molti altri. La degustazione Gourmé prosegue poi con piatti tipici del territorio italiano e, per finire, torte e dolci artigianali.
Cantina a vista
La cantina a vista per la stagionatura e la conservazione dei salumi è il punto centrale di Gourmé Soragna.
Rivestita in pietra naturale, grazie alle ampie vetrate affacciate sullo store, presenta al visitatore uno spettacolo unico per gli occhi e per la gola.
Grazie al microclima creato con materiali tradizionali ed impianti di ventilazione forzata stagionano qui le migliori specialità norcine della zona, oltre ad una ricca selezione delle migliori tipicità della salumeria italiana. La cella conserva Culatelli di Zibello D.O.P., Prosciutti di Parma D.O.P., Culatte di Busseto e Coppe di Parma I.G.P., Salame Felino I.G.P. e Strolghino, Pancette Rustiche, Mortadelle, Prosciutti Cotti e tantissime altre specialità del panorama norcino nazionale. Tutti questi prodotti sono disponibili sia per la vendita a unità intere o tranci sia per la vendita al banco taglio nell'ampio e luminoso banco gastronomia o per la degustazione.
Cantina emozionale
La cella dei vini emozionale presenta una selezione dei più pregiati vini delle diverse regioni italiane, chiudendo con una ristretta proposta di Champagne. Il visitatore, in questo ambiente particolare, avrà la possibilità di compiere un “viaggio immaginario” in cui coinvolgere tutti e cinque i sensi per vivere un'esperienza unica.
In questo autentico scrigno, studiato nei minimi particolari e costruito con materiali che permettono al meglio l'invecchiamento, abbiamo riposto degli autentici gioielli.
Sui ripiani riposano più di 100 etichette selezionate attentamente e suddivise per regione. La scelta è ampia tra vini rossi, bianchi, dolci, bollicine e passiti perché riteniamo che un buon piatto vada gustato con un buon vino.
Non mancano bottiglie di pregio e confezioni regalo e una selezione di grappe e liquori di gran classe.
